Üyük Sarımsağı Coğrafik İşaret İçin Gün Sayıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çorum’un Üyük köyünde yetiştirilen ve coğrafik işaret tescil süreci devam eden Üyük sarımsağı, yoğun aroması ve 1 yıla yaklaşan raf ömrü sebebiyle talep ediliyor.

Kent merkezine 15 kilometre uzaklıktaki Üyük köyünde yaklaşık 1000 dekarlık alanda sarımsak üretimi yapılıyor.

Her yıl eylül-ekim periyodunda toprağı sürerek ekime uygun hale getiren çiftçiler, yoğun el emeğiyle sarımsak tohumlarını toprakla buluşturuyor.

Yaklaşık 10 ay süren zahmetli bakımla olgunlaşan sarımsak, hasat edilerek kurutulmak üzere depolara alınıyor.

Üyük köyündeki çabucak her konutun bahçesinde bulunan depolarda iriliğine nazaran ayrıştırılarak salkım haline getirilen sarımsaklar, toptan ve perakende olarak Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.

Mahsulün birçoklarının şimdi hasat edilmeden satıldığı köyde çiftçiler hasadın tamamlanmasının akabinde yeni dönem hazırlıklarına başlıyor.

Çorum Ticaret Borsasınca Üyük sarımsağının coğrafik işaret olarak tescil edilmesi için Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan müracaata ait süreç devam ediyor.

“Türkiye’nin 81 iline sarımsak göndermek istiyoruz”

Üyük Köyü Muhtarı Ali Yalvaç, AA muhabirine, köyde uzun vakittir sarımsak yetiştirildiğini, atadan kalma tohumlarla sarımsak üretimini sürdürdüklerini söyledi.

Üretimin her yıl arttığını belirten Yalvaç, “Bu yıl yaklaşık 1000 dekar alana sarımsak ekildi. Yağışların düzgün olmasından ötürü randıman de uygun. Bir dekardan 1300 kilograma kadar sarımsak alabiliyoruz.” dedi.

Üyük sarımsağı için coğrafik işaret tescili başvurusu yaptıklarını lisana getiren Yalvaç, “Başvuru sürecimiz son etaba geldi, bitmek üzere. Tescilimiz olursa sarımsağımızı daha rahat pazarlarız. Dün 5 ilden arayan oldu. Türkiye’nin 81 iline sarımsak göndermek istiyoruz.” diye konuştu.

Yetiştirdikleri sarımsağın Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde üretilen sarımsakla yarıştığını tabir eden Yalvaç, eserlerinin öteki cinslere nazaran daha aromalı olduğunu ve yaklaşık 1 yıl raf ömrü bulunduğunu lisana getirdi.

Yalvaç, Üyük sarımsağına İstanbul, Ankara, İzmir üzere büyük illerin yanı sıra Samsun, Çankırı üzere etraf illerden talep geldiğini söyledi.

Sarımsak üretiminin yoğun emekle yapıldığını belirten Yalvaç, bir kilogram sarımsak üretiminin maliyetinin 60 liraya yaklaştığını söz etti.

“Bu bizim ek işimiz değil tek işimiz”

Köyde uzun müddettir sarımsak üretimi yapan Mehmet Erdem de bu yıl yaklaşık 15 dekar alanda sarımsak ektiğini, ortalama 1000 kilogram olan yıllık randımanın bu yıl yağışların tesiriyle 1300 kilograma kadar yükseldiğini lisana getirdi.

Erdem, Üyük sarımsağının başka çeşitlerden ayrıldığını belirterek şunları söyledi:

“Üyük sarımsağı artık tüketiciler tarafından onaylandı. Çok güzel geri dönüşler alıyoruz. Çok yüksek aroması var, raf ömrü çok uzun. Köyümüzün havası, suyu, rakımı, tahminen bizim işçiliğimiz, sevgimiz sarımsağın kalitesini artırıyor. Bu bizim ek işimiz değil tek işimiz. Sarımsağımız şifa kaynağı. Üyük sarımsağımızın Taşköprü ya da başka sarımsaklardan üstün olduğunu argüman etmiyorum lakin en az o kadar bedelli. Coğrafik işaret tescili müracaatımız oldu. Burada ölçümler yapıldı ve aroması, dayanıklılığı ve bize özel olduğu tespit edildi.”

Köyde sarımsak tarlalarında çalışan çalışanların çavuşu Bircan Özçelik de tohum ekiminden eserin sökümüne, salkım haline getirilmesine kadar her kademede bayanların çalıştığını lisana getirerek, “15 yıldır soğan, sarımsak üretimi yapıyoruz. Sarımsağı üretmesi kadar bağlaması da kıymetli. Düzgün bağlanırsa tüccar da ona nazaran alıyor. Küçükleri başka, büyükleri başka bağlıyoruz.” dedi.