Kayseri Pastırması’na AB Tescili

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği (AB) tescili alması, kalitede standardı ve satışların artacağını düşünen kent esnafını mutlu etti.

KAYSERİ PASTIRMASI AB TESCİLİ ALDI

Özel çemenle kaplı dış yüzeyi, karakteristik kırmızı rengi, kendine has üretim tekniği ve aromasıyla bilinen Kayseri pastırması, Türkiye’den AB tescili alan 46’ncı coğrafik işaretli eser oldu.

ESNAF SEVİNÇLİ

Alınan bu tescille Kayseri pastırması isminin AB ülkelerinde haksız kullanımının önüne geçilecek, taklit üretimlerin öne kesilecek, işlenmiş et eserlerinin ihraç edilen ülkeler tarafından da bir inanç potansiyeli olarak algılanacak. Uzun vakittir bu muştuyu bekleyen kent esnafı, coğrafik işaret tesciliyle Kayseri pastırmasının tanınırlığının daha da artacağına inanıyor.

Kentte 36 yıldır esnaflık yapan Mustafa Tokluman, AA muhabirine, Kayseri pastırmasının coğrafik işaret tescili almasının, yurt içi ve dışı satışlarında artış sağlayacağını söyledi.

“CİDDİ BİR KATKISI OLACAK”

Gurbetçilerin bu duruma çok sevineceğini belirten Tokluman, şöyle konuştu: “Bunu da hak etmiş durumdayız. Bütün Kayseri’ye güzel olsun. Pastırma denildiği vakit akla Kayseri geliyor. Hak olan, yerini bulmuş. Bu tescilin natürel ki bir artısı olacaktır. Yalnızca bir diplomayı, bir belgeyi kenara koymaktan fazla ilerleyen periyotta Türkiye’nin AB açılımları doğrultusunda bu eserin hem memleketimize hem de Türkiye’ye olağanüstü artısı olacaktır. Bilhassa kış periyodunda Gürcistan, Ukrayna, Rusya, Yunanistan, Bulgaristan ve Romanya’dan gelen vatandaşlar pastırmayı biliyor. Ben o denli umut ediyorum ki önümüzdeki 5-6 yıllık süreçte katkısı çok daha fazla olacak. Avrupa kapısının açılmasıyla bütün Türkiye’ye çok önemli bir katkısı olacağı kanaatindeyim.”

“NE KADAR İTİRAZ ETSELER DE DAVALARIMIZI KAZANDIK”

Kentte 45 yıldır pastırma satışı yapan Adem Karaca ise Kayseri Ticaret Odasının bu mevzuda çok gayret verdiğini lisana getirdi. Bu çaba sonucunda da Kayseri pastırmasının coğrafik işaret aldığını söz eden Karaca, şunları kaydetti:

“Tescili almak gurur verici bir olay. Ne kadar itiraz etseler de davalarımızı kazandık. Kayseri’mize güzel olsun. Vatandaşlarımız da daha rahat alacaklar ve yaşadıkları ülkelere daha rahat götürebilecekler. Belgeyi aldık diye fiyatlar değişmez. Yalnızca et fiyatları değiştiğinde pastırma fiyatlarında değişiklik olur. Yurt dışından talepler çok fazla. Yasak olduğundan ötürü ülkelerine götüremiyorlardı. Eserimiz özgür, herkes gönül rahatlığıyla yiyebilecek. Bu tescil bize itimat ve kalite kazandırdı. Pastırmanın ana vatanının Kayseri olduğunu herkese coğrafik işaret olarak söylenmiş oldu.”

Karaca, turistlerin ilgisinin artacağını ve merdiven altı eserlerin de artık kalmayacağını vurguladı.

Kayseri pastırmasını öne çıkaranın el doğraması olduğunu anlatan Karaca, “İkincisi, burada biz ‘Erciyes’ten esen bir yel’ deriz. Yel nedeniyle kuruma sistemi burada daha uygundur. Evliya Çelebi de Seyahatnamesi’nde bahsetmiş, ‘Pastırma ve sucuğun ana vatanı Kayseri’ diye yazmış.” tabirlerini kullandı.