Erzincan Tulum Peyniri için Yayla Dönemi Açıldı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Erzincan’da tulum peyniri üreticileri, yaz döneminde üretim yapmak üzere yüksek rakımlı yaylalara gitmeye başladı.

Türkiye’nin değerli peynir çeşitleri ortasında yer alan Erzincan tulum peynirinin üretimi için hazırlıklarını tamamlayan üreticiler, Erzincan’ın Akyazı Mahallesi’nden kamyonlarla yaylalara hareket etti.

Üreticiler, koyunlarını, ömür materyallerini ve mesken eşyalarını araçlara yükleyerek yaz boyunca kalacakları yaylalara ulaştırıyor. Aileleriyle birlikte yayla hayatına başlayan üreticiler, doğal ortamda beslenen koyunlardan elde edilen sütlerle klâsik tekniklerle tulum peyniri üretecek.

Üretici ve kamyon sürücüsü Özcan Çakmak, güçlü kış döneminin akabinde yayla periyodunun başladığını söyledi.

Üreticilerin yine yaylalara çıkmasının bölge iktisadı açısından değerli olduğunu belirten Çakmak, “Üreticilerimizi yaylaya götürüyoruz. Orada koyunlarını sağarak özgün mayayla Erzincan tulum peynirini üretecekler. Vatandaşlarımız da doğal ve kaliteli peynire ulaşmış olacak.” dedi.

Tarım ve hayvancılığa verilen dayanağın artırılmasını isteyen Çakmak, üreticinin kazanmasının ülke iktisadına katkı sağlayacağını söz etti.

Kamyon sürücüsü ve üretici Sefer Demirol da koyunların yaylalara taşınmaya başladığını, dönem sonunda üreticilerin yine köylerine döneceğini kaydetti.

Yaklaşık 7 aylık köy ömrünün akabinde yine yaylaya çıktıklarını belirten üretici Naim Uyrun ise bu yıl yağışlı hava nedeniyle dönemin geciktiğini lisana getirerek, “Bugün hayvanlarımızı yaylaya götürüyoruz. Sağım başlayacak, peynir üretilecek. Sonbaharda tekrar köyümüze döneceğiz.” diye konuştu.

Üretici ve tulum peyniri tüccarı Özkan Beydili de kış boyunca köyde hayvanların bakımını yaptıklarını, ilkbaharla birlikte tekrar yayla hayatının başladığını söyledi.

Üretici Mustafa Beydili ise bu yıl Sivas tarafındaki yaylalara gideceklerini belirterek, yaz boyunca peynir üretimini sürdüreceklerini söz etti. – ERZİNCAN